منتديات العشق الممنوع
اهلا وسهلا بك اخواني وأخواتي الزوار في منتدى العشق الممنوع ونرجو لكم استماع ويا حياكم الله في المنتدى


هدفنا هو ان نخطو بخطى الواثقة
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المنسف الاردني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 411
تاريخ التسجيل : 29/02/2012
الموقع : على قمة جيل أفرست

مُساهمةموضوع: المنسف الاردني   الثلاثاء مارس 13, 2012 8:02 pm


المنسف الأردني

المقادير:
1) جميد ( وهو عبارة عن لبن مجففة على شكل كرات كبيرة )
2) لحم غنم ( 4 كيلو )
3) لبن رايب 1 كيلو
4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت ) ولا يجوز استخدام البسمتي أو الأمريكي
5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )
6) كركم لاعطاء الأرز اللون الأصفر
7) ضمة بقدونس
Cool خبز شراك وهونفسه خبز الصاج
9) مكعبين ماجي
10) القليل من السمن البلدي



الطريقة:

1) نطحن الجميد ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا وفي ناس بتنقعو من الليلة السابقة طول الليل
بنصفي الجميد ونخلطه بالخلاط لمدة أطول فترة ممكنةبعد نضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي

2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...

3) نضع خليط الجميد في طنجرة على الغاز ونحرك دون توقف حتى يغلي ماء اللحم الساخن واللحم بالتدريج بعد استواء اللحم إلى الجميد حتى تحسي إنوالكثافة تمام وبنخلي على الغاز يغلي ..... بس مهم كتير لا تغطي الطنجرة أو بخرب كل شغلكلأنو اللبن رح يفرط ... يعني بصير لبن لحال وماء لحال

4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق

6) نحضر خبز شراك أو مشروح ونفرده في صينية ذات حواف منخفضة تسمى سدر بنرش عليه ملعقة سمنة بلدي وفي ناس كمان برشو كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضع الارز عليه

نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
ونقدم معه اللبن في زبدية كبيرة توضع قرب الرز


سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم






صورة ثانية







بالهناء والشفاء



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://asakmamnoa.forumarabia.com
 
المنسف الاردني
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العشق الممنوع :: منتدى حواء :: منتدى مطبخ حواء-
انتقل الى: